LA BUONA MINESTRINA DELLA SALUTE
Prendersi cura della propria salute non è solo fare attenzione al peso. E non è nemmeno mangiare cibi particolari. La buona alimentazione, che sta alla base della prevenzione, del buon invecchiamento, e in generale dello star bene, è un fatto di equilibrio, di attenzione, di pazienza. Già, attenzione e pazienza… che non vuol dire molto tempo eh… lo sapete che io propongo sempre ricette facili e veloci, ma facile e veloce non significa trascuratezza e pressapochismo. Il buon cibo è quello che anche se semplice è stato preoarato con cura, attenzione, amore. Questa minestra ad esempio è l’ideale per la cena. Apporta fibra e sali minerali, piccole quantità di grassi e proteine, e poche calorie. Molto digeribile, non appesantisce e consente un sonno tranquillo e ristoratore. Può essere piatto unico, oppure può essere accompagnata da una piccola pietanza tipo un uovo in camicia e un pomodoro, oppure a un po’ di frutta. Io l’ho preparata con un mazzolino di or...