N on lo ripeterò mai abbastanza che prendersi cura del proprio intestino e il primo passo, e anche il più importante e significativo, per la prevenzione delle malattie infiammatorie, autoimmuni e degenerative. Ma anche per la giovinezza. Una bella pelle sana, capelli forti e sguardo luminoso nascono da lì, dall’intestino. Un intestino disordinato, stitico, diarroico, alterno, dolorante, gonfio, non rappresenta solo un grosso fastidio ma una vera e propria minaccia. Uno dei nemici principali dell’intestino, un nemico subdolo che si presenta sotto le mentite spoglie di un amico, è la farina. O meglio il troppo uso che se ne fa oggi, e nella forma raffinata in cui si presenta. Allora ecco un rimedio. Non è un farmaco ma una colazione. O una cena. La base è il cachi, un frutto che non solo viene tollerato benissimo anche dall’intestino più devastato, essendo ricco di fibre solubili (mucillagini) anzichè di fibre insolubili che lo irritano. Inoltre è portatore di ...
