INVOLTINI ULTIMO MINUTO
Non amo utilizzare i salumi, per una serie di ragioni di cui scrivo in altre pagine. Tuttavia essi compaiono seppur raramente nel mio frigorifero, in forma di prosciutto crudo o cotto, oppure spek, magari in inverno, e anche bresaola. Questi salumi mi sono utili soprattutto quando prevedo l’arrivo di un ospite che potrebbe comparire da un momento all’altro senza adeguato preavviso, ad esempio (uno a caso) mio figlio. In tal caso una confezione sigillata di prosciutto cotto, ad esempio, è tanta manna. Se poi l’ospite non compare, il prosciutto resta sigillato e lo userò l’indomani. Ecco un modo simpatico e velocissimo di mettere in tavola quattro fette di prosciutto, trasformate in una vera e propria pietanza grazie a quei “supporti” che in ogni cucina non dovrebbero mancare: erbe aromatiche, olive, capperi, aglio, ecc… Avete un paio di carote in frigo? Allora prendetele e partiamo con la ricettina. INGREDIENTI: quattro fette di prosciutto cotto magro (125 grammi...