FIORE DI INSALATA AL BASILICO

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Oggi la mia dotazione di verdura fresca era limitata ad un cuore di lattuga e un paio di pomodori allungati che stavano per diventare troppo maturi. Difficile realizzare una insalata sfiziosa… o no?









INGREDIENTI:

foglie di lattuga (100 grammi) ……… cal 15
due pomodori perini (200 grammi) ……… cal 30
un cucchiaio di pangrattato (10 grammi) ……… cal 35
un cucchiaio di pecorino grattato (10 grammi) ……… cal 40
alcune foglie di basilico ……. //
origano (secco o foglioline fresche) ……//
mezzo spicchio d'aglio (solo se lo digerite bene) ……. //
sale e pepe a piacere (io non li ho messi) …… //

            CALORIE TOTALI 120

Se volete potete aggiungere un cucchiaio di olio (10 grammi circa) nel qual caso la ricetta arriverà a 220 calorie.

Nel tritatutto mettete pangrattato, pecorino, basilico e origano, frullate, quindi spargete questo composto su lattuga e pomodori dopo averli impiattati adeguatamente.

Impiattate questa semplicissima insalata con attenzione (vedi foto). Non mi stancherò mai di ricordarvi che l’aspetto contribuisce alla sazietà.

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