LATTE DI MANDORLA ESTIVO

La mandorla… un tipico prodotto mediterraneo. Un cibo prezioso, ricco di proprietà nutrizionali di alto valore biologico. Ad esempio, lo sapevate che la mandorla è uno dei pochi prodotti del regno vegetale che contiene un pattern aminoacidico completo, come quello tipico del regno animale? E poi è ricca di sali minerali e vitamine liposolubili. E poi ancora … è buonissima, facilmente reperibile, economica. Ce l’ha tutte con lei… le fortune!

Allora oggi vi propongo un confortino estivo utile come merenda, come spezzafame, come colazione, insomma come volete.

Lo potete preparare in due maniere, col latte di mandorla che trovate nei negozi, anche nei supermercati,  o proprio con le mandorle.

Prima versione:

INGREDIENTI

un bicchiere scarso di latte di mandorle (circa 150 grammi) ……… cal 100

ghiaccio 3 / 4 cubetti  //

            CAL TOT 100

Mettete nel bicchiere del mixer il ghiaccio e il latte di mandorle, frullate fino a ottenere una bevanda spumosa.

N.B. quando frullate il ghiaccio, affinchè i cubetti si rompano immediatamente anziché girare interi alla superficie, fate partire il mixer mediante piccoli colpetti di un secondo, seguiti da una pausa, in modo che i cubetti ricadano sulle lame.

Seconda versione:

INGREDIENTI

latte vaccino parzialmente scremato 100 grammi ……… cal 50

25 grammi mandorle pelate ……… cal 100

qualche goccia di estratto di mandorle per pasticceria //

ghiaccio 3 / 4 cubetti //

            CAL TOT  150

Mettere le mandorle nel bicchiere del mixer (ben asciutto); frullare finchè non sono polverizzate, quindi aggiungere latte, ghiaccio e aroma. Frullare come sopra.

Questa bevanda è molto gradevole, dissetante, nutriente, ed è un vero spezzafame.

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